Bakgrunn: Nok en bastardisert “eksotisk” rett. Burde nok egentlig vært lammekjøttdeig og sikkert chili og en del annet snacks, men jeg liker nå suppa sånn som den var da jeg var liten. Uansett en god og enkel norsk linsesuppe.
Ingredienser:
- en pk kjøttdeig (okse, men lam blir også digg)
- så mange hvitløksfedd du syns er godt
- en boks tomatpure (pluss evt. en boks hermetiske tomater)
- et par dl linser
- 1 liter vann
- 1-2 buljongterninger (okse)
- en bunt persille
- et par sitroner
- salt og pepper
Framgangsmåte:
1. stek kjøttdeigen i steikepanna og finhakk den underveis – ha oppi finhakka hvitløk på slutten av steiketida (hvis du steiker hvitløken for mye, kan den bli litt bitter).
2. ha kjøttdeigen oppi ei gryte sammen med tomatpure, linsene, vannet, buljongterningen(e) og salt og pepper. Kok til linsene er passe konsistens.
3. server med finhakka persille, sitronbåter (som klemmes over før man spiser) og bæggisser.
Varianter:
Her kan du egentlig ha oppi akkurat det du vil eller har i kjøleskapet. Alle grønnsaker jeg kan komme på er godt (særlig tomater eller løk), det meste av urter er ok, og har du evt. no kjøttrester i nærheten – sleng det oppi!
Props: Marte, mora mi
