1. Rømme- og tomatsaus
Ingredienser:
- 1 lite beger lettrømme
- 6-7 slunser (eller hva man skal kalle det) med soltørka tomat
Framgangsmåte:
1. kapp opp soltørka tomat (er bare fint om du får med litt av olja de ligger i)
2. bland med rømma
2. Mojo verde (bilde)
Bakgrunn: Man kan si mye om Kanariøyene, men lage sauser, det kan dem. Både denna og sausen nedenfor blir ofte servert til poteter, og smaker skikkelig bra til grilla kjøtt og/eller fisk. Anbefales!
Ingredienser:
- 5 fedd hvitløk
- 1 ts salt
- et kjøkkenglass med olivenolje
- et halvt kjøkkenglass hvitvinseddik
- 1 bunt persille
- 1/2 ts spisskummen
Framgangsmåte:
1. Kjør (skrella) hvitløksfedd, salt, spisskummen og eddik i blender til det er finhakka og grøtete.
2. ta vekk de største stilkene på persilla og putt oppi
3. putt i litt og litt olje til du har passe konsistens (litt sånn pestoaktig) omtrent som om du lager majo.
4. smak evt. til med mer eddik hvis du syns det trengs.
3. Mojo picón (bilde)
(samma som over omtrent, minus grønn urt og pluss chili)
Ingredienser:
- 2-4 tørka chillier
- 5 fedd hvitløk
- 1 ts salt
- et kjøkkenglass med olivenolje
- et halvt kjøkkenglass hvitvinseddik
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts paprikapulver
- 1 hel paprika
Framgangsmåte:
1. hell litt kokende vann over chilliene, sånn at de blir litt mykere og lettere å mose. La dem ligge en halv time eller no, og finhakk dem. Ta så mange du vil, etter som hvor glad du er i sånt.
2. putt (skrella) hvitløk, chillibiter, salt, spisskummen, paprikapulver og eddik i en blender og mix. Putt i paprika (rensa for frø og sånn hvit drit) i biter og bland til alt er mosa.
3. ta i litt og litt olje til du har fin konsistens
Props: Trude, kjæresten min
