Bakgrunn: Dette (har jeg funnet ut i voksen alder) er en bastardisert variant av pho – den utrulig digge suppa som regnes som nasjonalretten i vietnam. Eller fornorska om du vil. Godt er det vaffal.
Ingredienser:
300 gr god biff
1 l buljong (de små terningene til Toro)
1/2 pk Sopps spaghetti
Hakka persille
Revet ost
Framgangsmåte:
1. Skjær biffen i skikkelig tynne skiver (hjelper hvis du slenger kjøttstykket i frysern en halv time/time først).
2. Kok opp buljongen
3. Kok spaghettien
4. Hakk persille og riv ost
5. Legg først litt rått kjøtt i bånn av en suppetallerken, putt litt spaghetti over, dryss på revet ost og persille og avslutt med å helle (viktig!) glovarm og kokende buljong over. Et! For en smak av originalen, ta en tur til Far East i Bernt Ankers gate og bestill pho med biff. Er du heldig får du bord ved peisen og en lengre presentasjon av retten av den noe underlige, men veldig hyggelige innehaveren.
Props: Randi, tanta mi
